Archive for the 'Acerca de propinas y colas …' Category

El tema de las propinas (maldita sean)

November 20, 2008

Si vas a venir a Nueva York y piensas ir a los sitios de comer que yo os recomiende, tienes que entender cómo funciona lo de las propinas.

Hay que decir que son un auténtico coñazo, no porque no quieras pagarlo, sino porque complica demasiado la vida. Sé que en España vas a un restaurante, comes, y dejas unas monedas al final. Los camareros tienen su sueldo y no dependen de las propinas. También tienen seguridad social. Felices todos ellos, supongo.

Pues en yanquilandia, nada de eso. Por lo visto, aunque existe una ley de sueldo mínimo, no se aplica a los restaurantes, por lo que los camareros y “bartenders” cobran unos $3.00 la hora, una miseria. Sin propina, el camarero de EE.UU. no puede sobrevivir. Así funciona. Deja de quejarte de que no sea incluido como lo suele ser en Europa. Acéptalo. Estás de vacaciones sólo dos semanas y no vas a poder cambiar nada.

Pues estas son las reglas básicas de propinas según las entiendo yo:

Reglas de propinas:

En el taxi o transporte desde aeropuerto: Un 10%, nada más y nada menos. Si te ha hecho un servicio espectacular y os ha cargado todas las maletas y ha sido muy simpático, puedes dejarle más. Si pillas un taxi para un viajecito corte dentro de la ciudad y la cuenta sale a $5.25, déjale $6.00 o algo así. Si son $10.00, pues un dólar. Si son $7.50, déjale $8.00. Si son $7.85, pues … no se, la verdad. Dejarle $0.15 centavos sería un insulto. Con un dolarcito se resuelve la mayoría de las dudas de la propina.

En el restaurante: El sitio donde más importa la propina. Si es un sitio elegante muy elegante super elegante, debes dejar un 20%. Si es un sitio normal, (precio medio por persona de $20 – $30) pues deja un 15%. Si es un llamado “diner” un poco cutrecillo y te atienden y ya, o si pides un desayuno en la barra, basta con dejar un 10%.

Si sois un grupo de seis personas, casi siempre ELLOS incluyen una propina automática en la cuenta de un 18%. Lo pagas y fuera. Muy fácil.

Pero ojo, a veces, con grupos más pequeños, he visto que me han dejado una cuenta donde incluyen un renglón que dice: “propina recomendada” (un 18%) y lo calculan y se os puede escapar y a lo mejor vas y pagas la cuenta sin darte cuenta de que han incluido propina y luego dejas una segunda propina sin querer Cuidado, es una trampa. Si sois menos de 6 personas en el mismo grupo, no es normal que incluyan propina.

En un bar: En un bar de copas la regla es muy sencilla. Dejas un dólar por cada copa si estás en la barra. Si son cervezas baratas de $4.00 y pides 5, pues no tienes que dejar 5 dolares, digo yo, pues a lo mejor dejas $3.00. Dudo que se quejen.

El botones del hotel: Pues si te sube las maletas y te enseña la habitación y todo, pues normal dejarle un dólar o dos … Pero eso se ve en las películas y no debe de haber ninguna confusión.

Pues ya sabes, si tienes alguna pregunta más sobre este tema, me puedes enviar un correo electronico a: robert arroba supergringo punto com

Advertisements

Cola de 40 minutos para una pasteleria/panaderia?? Pues SI.

November 17, 2008

Yo leo una revista que se llama New York y me meto bastante en su pagina (www.nymag.com) porque tienen una seccion que se llama Grub Street (dificil de traducir, pero algo asi como (Calle Comida) donde escriben sobre lo ultimo en gastronomia de Nueva York.

Pues resulta que el chef estrella coreano/americano David Chang acaba de abrir una panaderia/pasteleria que se llama Momofuku Bakery and Milk Bar (207 de la Segunda Avenida a la altura de la calle 13 — en el East Village) y dicen que esta de p— madre pa’ arriba. Pero la cola puede ser un poco larga …

La revista ha destacado las opiniones sobre este local de varios blogueros gastronomicos de Nueva York. Estan en ingles pero aprovecho para publicar aqui las direcciones de los blogs por si sabeis ingles y querais hacer unas investigaciones propias.

A mi me da igual tener que esperar un poco para probar algo espectacular. No dudo que lo que salga del horno de este genio de 30 tacos sea “fucking amazing.”

Blondie and Brownie

Es un blog especializado en reposteria en Nueva York, sobre sitios donde venden tartas, galletas, “cupcakes” y demas cosas dulces.

Frites and Fries

Un blog sobre diversos sitios de comida en Nueva York. No lo he leido entero pero parece interesante.

Serious Eats New York

Un blog sobre comer “en serio” en Nueva York. Creo que esta gente, pues, comen profesionalmente o algo asi, y no lo tienen todo muy estudiado. Buena idea hacerles caso.

Beef Aficionado (Aficionado de ternera)

El autor de este blog se entero de que abria esta panaderia del chef tan famoso y probar las delicias del horno de Chang. Pero imagino que lo normal es que escriba sobre ternera en Nueva York. Sabra donde comer un buen chuleton neoryorquino.
Just Cook NYC (Cocina ya de una vez…)

Este tipo me cae bien, o sea me gusta como escribe y da unas opiniones muy graciosas. Escribe sobre
sitios en Nueva York y comida en general.

Pues ya sabes, si tienes alguna pregunta más sobre este tema, me puedes enviar un correo electronico a: robert arroba supergringo punto com

Compartir mesa en un bar “secreto”

November 15, 2008

Hace unos dias una amiga me invito a salir con ella a un bar secreto del East Village por la East 10th Street, cerca de un restaurante japones de estilo Yakitori. Es el tipo de bar que les encanta a los neoyorquinos ya que creen que nadie sabe que existe porque no aparece en los guias ni esta indicado en ninguna parte.

Pero lo que me hace gracia es que aunque nadie sabe donde quedan estos bares “secretos,” TODO EL MUNDO LOS CONOCE. Quiero decir que como son nueve millones de almas o algo asi que viven en esta urbe, hasta los sitios secretos estan que revientan de gente.

El bar este esta muy bien. Si localizas la puerta (Hay que entrar en un restaurante japones primero) descubres un mundo de copas espectaculares. Los “bartenders” llevan pantalones negros, camisas blancas elegantes con lacitos negros y lucen unos pelos muy fashion. (es que usan mucha espuma fijador, creo).

Pero a ver … a lo que iba … Entramos y nos dijo la metre que en 10 minutos teniamos mesa. Despues de 20 minutos nos ofrecio la mesa, eso si, con una condicion: compartida con otra pareja.

Pues muy mala idea. Y es que en los sitios muy “especiales” les encanta sacar pelas a los clientes aunque esten incomodos. Compartir mesa en un bar “fashion” no es como compartir comida china en una mesa redonda tipo restaurante Joe’s Shanghai donde felizmente comes y compartes tu vida con otras 6 personas dispuestas a charlar.

Esto era un bar intimo donde van sobre todo parejas intimas. No era el caso mio, pero nos toco sentarnos delante de una pareja que por sus expresiones hostiles no deseaba compania.

Si por cojones tienes que compartir mesa con algun desconocido porque tienes tantas ganas de ir a un sitio de moda, recomiendo ir pedo.

Hablando de bares secretos, hay uno dentro de la estacion de trenes Grand Central Terminal que se llama The Campbell Apartment. Esta muy bien pero no puedes entrar con vaqueros ni zapatos tenis. Si tienes un hotel por ahi, cerca de la Lexington y la 42, metete en la estacion alguna noche y pregunta por ese bar. Es un poco caro pero muy interesante … como si en cualquier momento entrase Humphrey Bogart.

Si prefieres salir por el East Village (mucha mas movida que por la zona de Grand Central Terminal), puedes intentar entrar en un bar de copas muy creativas medio secreto (tiene puerta en la calle) que se llama Death and Company (433 de la East 6).

Pues ya sabes, si tienes alguna pregunta más sobre este tema, me puedes enviar un correo electronico a: robert arroba supergringo punto com