Katz Deli y su famosa carne “pastrami”

December 2, 2008

A peticion de un lector, me animo a publicar unas palabras sobre Katz Deli (205 East Houson esquina calle Ludlow) el “delicatessen mas antiguo de Nueva York, fundado en 1888. El local es gigantesco y comen alli tanto locales como turistas. Es tan grande que casi nunca hay demasiada cola para encontrar mesa.

No queda ya sitio en las paredes para mas fotos. Estan cubiertas de gente famosa que ha comido sus famosos sandwiches.

Aqui lo que mas se come (creo) son las carnes “pastrami” y “corned beef” aunque yo prefiero el sandwich de pastrami. Me he metido en Wikipedia y os he buscado una descripcion (suena precisa pero uno nunca sabe …):

Pastrami es un producto elaborado con carne roja (generalmente carne de ternera) sometido a proceso de salmuera. El proceso de elaboración del Pastrani es sencillo: se pone la carne en salazón a secar, se le aplica algunas hierbas y especias tales como ajo, pimienta negra, mejorana, albahaca) y finalmente se ahuma. A parte de los procesos de añadidura de pimienta negra y ahumado, el proceso es muy similar al empleado para obtener el Corned beef.

Asi que recomiendo este sitio MUY americano, y muy bueno. Acercate al largo mostrador donde sirven, pide tu super sandwich de pastrami (con algunos pepinillos) y lo mas probable es que el que te lo prepare te ponga unos trocitos para probar mientras trabaja. La carne es muy tierna y muy buena.

OJO: Al entrar, os daran una especie de boleto. NO LO PERDAIS. Los servidores te apuntan lo que pides y al SALIR pagas lo escrito en el boleto. Repito. No lo perdais, aunque no pidais nada.

Por cierto, los viernes y sabados cierra a las 3 de la madrugada y si buscais marcha, esta la calle Ludlow en la misma esquina. Bajar por alli en direccion sur y hay muchos bares y movida. A mi me gusta uno que se llama The Living Room (154 de la calle Ludlow cerca de la calle Stanton) ya que tiene dos plantas y otra sala donde hay musica en vivo tipo rock independiente. Alli empezo Norah Jones. Creo que tiene consumicion minima (una) y hay un cubo donde se supone que lo correcto es dejar propina … si, las malditas propinas

Asi que ya sabes, si quieres que os eche una mano en tu visita a NYC, puedes enviarme un correo electronico a robert arroba supergringo punto com

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