Quiero hablar de algo muy util que aprovecho bastante cuando me encuentro en Manhattan, o Brooklyn, o donde sea por Nueva York cuando se el nombre del local pero falta la direccion o el numero de telefono. Resulta que Google tiene un servicio de informacion por SMS que funciona de maravilla. Si has traido tu movil a yanquilandia y necesitas saber donde queda el famoso bar de Jazz “Smalls”, envia en un SMS a GOOGL (46645) las palabras Smalls y Manhattan y en pocos segundos llega a tu movil una respuesta. Casi siempre acierta.

Mejor aun es el servicio de traduccion. Supongamos que has decidido probar alguno de los restaurantes mencionados en este blog y suenan bien las cosas en el menu pero es que llevan unos ingredientes que no entiendes y el pobre camarero no te lo sabe explicar … Supongamos que se trata de un pescado, por ejemplo Mackerel …. pues nada, envias un SMS a 46645 con las siguientes palabras: t mackerel to spanish

La t significa “translate” (traducir). Voy a probarlo ahora mismo. Un seg.

enviando SMS a GOOGL (46645)

Aqui podeis ver (aunque un poco borroso) lo que escribi:

T mackerel to spanish

y ahora os muestro lo que Google me devuelve ….

Translation: mackerel in English means caballa in Spanish

Ya! A que mola!!

Bueno, ya esta. Y ya sabes, puedes enviarme un correo electronico a robert arroba supergringo punto com para cualquier consulta.

No queda ya sitio en las paredes para mas fotos. Estan cubiertas de gente famosa que ha comido sus famosos sandwiches.

Aqui lo que mas se come (creo) son las carnes “pastrami” y “corned beef” aunque yo prefiero el sandwich de pastrami. Me he metido en Wikipedia y os he buscado una descripcion (suena precisa pero uno nunca sabe …):

Pastrami es un producto elaborado con carne roja (generalmente carne de ternera) sometido a proceso de salmuera. El proceso de elaboración del Pastrani es sencillo: se pone la carne en salazón a secar, se le aplica algunas hierbas y especias tales como ajo, pimienta negra, mejorana, albahaca) y finalmente se ahuma. A parte de los procesos de añadidura de pimienta negra y ahumado, el proceso es muy similar al empleado para obtener el Corned beef.

Asi que recomiendo este sitio MUY americano, y muy bueno. Acercate al largo mostrador donde sirven, pide tu super sandwich de pastrami (con algunos pepinillos) y lo mas probable es que el que te lo prepare te ponga unos trocitos para probar mientras trabaja. La carne es muy tierna y muy buena.

OJO: Al entrar, os daran una especie de boleto. NO LO PERDAIS. Los servidores te apuntan lo que pides y al SALIR pagas lo escrito en el boleto. Repito. No lo perdais, aunque no pidais nada.

Por cierto, los viernes y sabados cierra a las 3 de la madrugada y si buscais marcha, esta la calle Ludlow en la misma esquina. Bajar por alli en direccion sur y hay muchos bares y movida. A mi me gusta uno que se llama The Living Room (154 de la calle Ludlow cerca de la calle Stanton) ya que tiene dos plantas y otra sala donde hay musica en vivo tipo rock independiente. Alli empezo Norah Jones. Creo que tiene consumicion minima (una) y hay un cubo donde se supone que lo correcto es dejar propina … si, las malditas propinas …

Asi que ya sabes, si quieres que os eche una mano en tu visita a NYC, puedes enviarme un correo electronico a robert arroba supergringo punto com

Luego para cenar por la misma zona, puedes reservar cena en Serendipity 3, que tiene su propia tiendecita en la entrada donde venden mercancia nostalgica y graciosa. La comida es “americana” tradicional, con las famosas potato skins (cascara de patata frita con crema agria y queso), “chili” (carne picada con salsa picante), mucha carne a la parrilla, alitas, en fin, y unos postres tremendos, eso si, entre los que figura su famoso chocolate caliente congelado. Esta en el 225 de la calle East 60, cerca de la Tercera Avenida, muy cerca del sitio de los caramelos que comente antes.

Pero cuidado, RESERVA antes de ir y yo que tu NO iria ni viernes ni sabado. Mejor entre semana porque la espera puede ser larga incluso teniendo reserva.

Asi que ya sabes, si quieres que te eche una mano con alguna cosa mas, puedes escribirme un correo electronico a: robert arroba supergringo punto com

Hay que decir que son un auténtico coñazo, no porque no quieras pagarlo, sino porque complica demasiado la vida. Sé que en España vas a un restaurante, comes, y dejas unas monedas al final. Los camareros tienen su sueldo y no dependen de las propinas. También tienen seguridad social. Felices todos ellos, supongo.

Pues en yanquilandia, nada de eso. Por lo visto, aunque existe una ley de sueldo mínimo, no se aplica a los restaurantes, por lo que los camareros y “bartenders” cobran unos $3.00 la hora, una miseria. Sin propina, el camarero de EE.UU. no puede sobrevivir. Así funciona. Deja de quejarte de que no sea incluido como lo suele ser en Europa. Acéptalo. Estás de vacaciones sólo dos semanas y no vas a poder cambiar nada.

Pues estas son las reglas básicas de propinas según las entiendo yo:

Reglas de propinas:

En el taxi o transporte desde aeropuerto: Un 10%, nada más y nada menos. Si te ha hecho un servicio espectacular y os ha cargado todas las maletas y ha sido muy simpático, puedes dejarle más. Si pillas un taxi para un viajecito corte dentro de la ciudad y la cuenta sale a $5.25, déjale $6.00 o algo así. Si son $10.00, pues un dólar. Si son $7.50, déjale $8.00. Si son $7.85, pues … no se, la verdad. Dejarle $0.15 centavos sería un insulto. Con un dolarcito se resuelve la mayoría de las dudas de la propina.

En el restaurante: El sitio donde más importa la propina. Si es un sitio elegante muy elegante super elegante, debes dejar un 20%. Si es un sitio normal, (precio medio por persona de $20 – $30) pues deja un 15%. Si es un llamado “diner” un poco cutrecillo y te atienden y ya, o si pides un desayuno en la barra, basta con dejar un 10%.

Si sois un grupo de seis personas, casi siempre ELLOS incluyen una propina automática en la cuenta de un 18%. Lo pagas y fuera. Muy fácil.

Pero ojo, a veces, con grupos más pequeños, he visto que me han dejado una cuenta donde incluyen un renglón que dice: “propina recomendada” (un 18%) y lo calculan y se os puede escapar y a lo mejor vas y pagas la cuenta sin darte cuenta de que han incluido propina y luego dejas una segunda propina sin querer Cuidado, es una trampa. Si sois menos de 6 personas en el mismo grupo, no es normal que incluyan propina.

En un bar: En un bar de copas la regla es muy sencilla. Dejas un dólar por cada copa si estás en la barra. Si son cervezas baratas de $4.00 y pides 5, pues no tienes que dejar 5 dolares, digo yo, pues a lo mejor dejas $3.00. Dudo que se quejen.

El botones del hotel: Pues si te sube las maletas y te enseña la habitación y todo, pues normal dejarle un dólar o dos … Pero eso se ve en las películas y no debe de haber ninguna confusión.

Pues ya sabes, si tienes alguna pregunta más sobre este tema, me puedes enviar un correo electronico a: robert arroba supergringo punto com

Se llama el “Burger Joint” y tienes que meterte en el hall del hotel Le Parker Meridien en el número 119 de la calle West 56 (cerca de la sexta avenida). Puedes entrar por la 57 si lo prefieres ya que el hotel tiene puertas en ambos lados de la calle. El hotel es muy pijo pero si entras, verás una cortina y al fondo una luz neon en forma de hamburguesa.

Ve a deshora porque la cola puede ser larga aunque si hay cola y hay paciencia, encontrás algun rincón donde sentarte y disfrutar de tu hamburguesa.

Como pedir las hamburguesas: O pides la que tiene todo (tomate, lechuga, cebolla ketchup mostaza y queso) o pides con todo menos queso, o a tu medida, pero básicamente no hay más que hamburguesas y patatas fritas. También puedes pedir cerveza.

Después de comer una hamburguesa aquí no volverás nunca a McDonalds. La hamburguesa cuesta unos $6.50, en un hotel donde una habitación te puede salir a $350.00 la noche.

Como queda cerca del parque central, puedes irte allí, o ir a la tienda de Apple (abierta las 24 horas, los siete días, todo el año) que queda cerca en la 59 esquina quinta avenida, en frente la FAO juguetería famosa por salir en la peli Big.

Así que ya sabes, si tienes alguna pregunta más sobre este tema, puedes enviarme un correo electrónico a: robert arroba supergringo punto com

Pues resulta que el chef estrella coreano/americano David Chang acaba de abrir una panaderia/pasteleria que se llama Momofuku Bakery and Milk Bar (207 de la Segunda Avenida a la altura de la calle 13 — en el East Village) y dicen que esta de p— madre pa’ arriba. Pero la cola puede ser un poco larga …

La revista ha destacado las opiniones sobre este local de varios blogueros gastronomicos de Nueva York. Estan en ingles pero aprovecho para publicar aqui las direcciones de los blogs por si sabeis ingles y querais hacer unas investigaciones propias.

A mi me da igual tener que esperar un poco para probar algo espectacular. No dudo que lo que salga del horno de este genio de 30 tacos sea “fucking amazing.”

Blondie and Brownie

Es un blog especializado en reposteria en Nueva York, sobre sitios donde venden tartas, galletas, “cupcakes” y demas cosas dulces.

Frites and Fries

Un blog sobre diversos sitios de comida en Nueva York. No lo he leido entero pero parece interesante.

Serious Eats New York

Un blog sobre comer “en serio” en Nueva York. Creo que esta gente, pues, comen profesionalmente o algo asi, y no lo tienen todo muy estudiado. Buena idea hacerles caso.

Beef Aficionado (Aficionado de ternera)

El autor de este blog se entero de que abria esta panaderia del chef tan famoso y probar las delicias del horno de Chang. Pero imagino que lo normal es que escriba sobre ternera en Nueva York. Sabra donde comer un buen chuleton neoryorquino.
Just Cook NYC (Cocina ya de una vez…)

Este tipo me cae bien, o sea me gusta como escribe y da unas opiniones muy graciosas. Escribe sobre
sitios en Nueva York y comida en general.

Pues ya sabes, si tienes alguna pregunta más sobre este tema, me puedes enviar un correo electronico a: robert arroba supergringo punto com

Pero lo que me hace gracia es que aunque nadie sabe donde quedan estos bares “secretos,” TODO EL MUNDO LOS CONOCE. Quiero decir que como son nueve millones de almas o algo asi que viven en esta urbe, hasta los sitios secretos estan que revientan de gente.

El bar este esta muy bien. Si localizas la puerta (Hay que entrar en un restaurante japones primero) descubres un mundo de copas espectaculares. Los “bartenders” llevan pantalones negros, camisas blancas elegantes con lacitos negros y lucen unos pelos muy fashion. (es que usan mucha espuma fijador, creo).

Pero a ver … a lo que iba … Entramos y nos dijo la metre que en 10 minutos teniamos mesa. Despues de 20 minutos nos ofrecio la mesa, eso si, con una condicion: compartida con otra pareja.

Pues muy mala idea. Y es que en los sitios muy “especiales” les encanta sacar pelas a los clientes aunque esten incomodos. Compartir mesa en un bar “fashion” no es como compartir comida china en una mesa redonda tipo restaurante Joe’s Shanghai donde felizmente comes y compartes tu vida con otras 6 personas dispuestas a charlar.

Esto era un bar intimo donde van sobre todo parejas intimas. No era el caso mio, pero nos toco sentarnos delante de una pareja que por sus expresiones hostiles no deseaba compania.

Si por cojones tienes que compartir mesa con algun desconocido porque tienes tantas ganas de ir a un sitio de moda, recomiendo ir pedo.

Hablando de bares secretos, hay uno dentro de la estacion de trenes Grand Central Terminal que se llama The Campbell Apartment. Esta muy bien pero no puedes entrar con vaqueros ni zapatos tenis. Si tienes un hotel por ahi, cerca de la Lexington y la 42, metete en la estacion alguna noche y pregunta por ese bar. Es un poco caro pero muy interesante … como si en cualquier momento entrase Humphrey Bogart.

Si prefieres salir por el East Village (mucha mas movida que por la zona de Grand Central Terminal), puedes intentar entrar en un bar de copas muy creativas medio secreto (tiene puerta en la calle) que se llama Death and Company (433 de la East 6).

Pues ya sabes, si tienes alguna pregunta más sobre este tema, me puedes enviar un correo electronico a: robert arroba supergringo punto com

El sitio se llama Yakitori Totto y está en el número 251 de la West 55. Por fuera parece un poco cutre la zona pero súbete unas escaleras oscurillas y en la segunda planta ya es un mundo aparte. Chefs detrás del mostrador sí hay, pero no están haciendo sushi. Están trabajando con cientos de brochetas de carne de pescado, pollo, pato, ternera, y hasta de huevos de codorniz.

Los camareros se mueven tan rápidamente por las mesitas que casi no los
ves y cuando los ves, parecen un tanto alternativos, con melenas rubias
y ropa roquera, o al menos me lo parecía a mí, que no entiendo mucho de
rock.

Por lo visto, otro sitio de Takitori, que se llama Yakitori Taisho (St.
Marks Place, número 5, cerca de la tercera avenida) tiene otro ambiente
igual de curioso, aunque situado en un espacio subterráneo y con precios
por los suelos ….

Si lo que apetece es algo mas elegante, puedes cenar (no abren para almuerzos) en Sakagura (211 de la East 43), un sitio de “tapas” japoneses algo carillo pero bastante original. Por cierto, el sitio esta también en un espacio subterráneo dentro de un edificio de oficinas. Si no bajas las escaleras para llegar, es que te has equivocado de sitio ….

Para sushi tradicional y otros platos impresionantes, vete a Blue Ribbon Sushi (119 Sullivan Street).

Pero que sepais que a mi no me gusta comer y luego irme a casa. Es importante poder compaginar las cenas con alguna copa, antes o después. Si vas al japonés de la calle 55, puedes subirte unas manzanas al Hudson Hotel, en el número 356 de la West 58, donde subes una escalera mecánica y encuentras cinco bares hiper fashion en un hotel. Ponte guapo para entrar ahi … Todos los bares son curiosos pero el que mas me gusta es el Library Bar (Bar Biblioteca).

Si al final te decides por un sushi más familiar y menos “Yakitori” y acabas en el Blue Ribbon, pues en la misma calle Sullivan esta el V-Bar, (225 Sullivan Street) un bar de vino con mucho ambiente, pequeño e íntimo. Cuidado que puede estar lleno de gente.

Pues ya sabes, si tienes alguna pregunta más sobre este tema, me puedes enviar un correo electronico a: robert arroba supergringo punto com

Restaurantes Chinos

Joe's Shanghai - calle Pell número 9. Está en un rinconcito de Chinatown. Especializado en "soup dumplings" (especia de empanadillas con sopa caliente y albóndiga dentro). Suele haber mucha cola por la noche, sobre todo un fin de semana.

Si Joe's Shanghai está demasiado lleno y no te apetece esperar en la cola puedes ir a Joe's Ginger (calle Pell numero 25) que tiene el mismo menú y los mismos "dumplings" pero casi no hay cola (ni tampoco ambiente) pero la comida es la misma.

New Green Bo (66 Bayard Street). Un sitio bastante feito por dentro pero cierra a las 23:00 y los platos son auténticos.

Dim Sum: es una especie de tapas chinas que suele servirse los fines de semana, sabados y domingos, a partir de las 10:30. Son platitos pequeños que salen en carritos. Los camareros van empujándolos por el restaurante y se acercan y eliges la rareza que te interese. A lo mejor no hablan inglés los camareros (ni mucho menos castellano) pero da igual. Es divertido.

Recomiendo el restaurante Ping, que esta frente a la esquina de las calles Mott y Mosco en Chinatown. Ve un domingo a las 10:30 y no llegar tarde porque puede haber cola. No te quedes dormido por Dios. Estás en Nueva York de vacaciones probablemente sólo por una semanita así que no seais vaguitos.

Golden Unicorn (18 East Broadway) Es un sitio de Dim Sum mucho más grande por si te apetece ver más caras chinas a tu alrededor. La calle, por cierto, está bien visitarlo entre semana por la mañana porque están abiertos los mercaditos y todo muy parece muy exótico. Vaya, mejor sólo sería un viaje a China.

Asi que ya sabes, si tienes alguna pregunta mas sobre este tema, puedes enviarme un correo electronico a: robert arroba supergringo punto com